香喷喷的几道家常菜，美食诱惑挡不住

香喷喷的几道家常菜，美食诱惑挡不住

土豆烧鸭

食材：鸭腿、土豆、盐、醋几滴、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、葱、姜

做法：

1.鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断；

2.鸭肉焯水，另起一锅，热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀；

3.再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色；

4.加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟；

5.加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动；

炖豆腐家常小炒

材料：嫩豆腐,肉馅,豆瓣酱,香葱,小辣椒,耗油,淀粉

做法：

1、将豆腐切块，白菜切块，葱切节，姜切成片，大蒜叶切节。

2、准备好粉皮，倒入清水，浸泡3小时左右，将粉皮泡软。

3、锅中倒入油，下入姜片、葱，翻炒数秒。

4、随后将白菜倒入锅中，翻炒至变软时，加入适量料酒、1勺盐，倒入适量清水，以盖过白菜三分之二为宜。

虾仁滑炒豆腐

食材：豆腐250克、虾仁100克、青椒50克、胡萝卜30克、淀粉1小勺、盐少量、花生油20毫升、大蒜15克

做法

1.淀粉中加入水和盐搅匀，虾仁去除虾线。

2.热锅放油，放入虾仁，煎至虾仁变色。

3.放入大蒜爆香，放入豆腐，晃动炒勺防止豆腐粘锅，滑炒一会。

4.放入青椒和胡萝卜，再滑炒一会。

蚝油杏鲍菇

食材：杏鲍菇蚝油姜蒜小米椒生抽小香葱

做法

1、先将杏鲍菇切成丝

2、用油锅先炒姜蒜爆香，再倒入杏鲍菇炒至略软，加入1勺多一点的耗油继续炒。

3、加入少许生抽炒匀

4、加入小米椒翻炒

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