动物卫生专家证实猪肉有虫实属谣言-【资讯】

发布时间：2021-08-06 01:45:05 阅读：次来源：熔点仪厂家

动物卫生专家证实“猪肉有虫”实属谣言

钦浪网讯 (记者王湖禄通讯员邱治)近期，一则“猪肉有虫”的传言在网络上广泛流传，且“有图有真相”。这种“水煮不烂，油炸不熟，高温杀不死”的猪肉钩虫，引起了部分市民的恐慌，甚至有些市民谈肉色变，各种传言也是越传越邪乎，对本地猪肉的销量造成了一定影响。

昨日，记者采访了市动物卫生监督所所长黄福锦。他说，网上关于猪肉有虫的传言明显缺乏常识，实属谣言。图片上所谓的“钩虫”其实只是猪肉血管和连接肌肉的筋。钩虫类寄生虫一般寄生在动物的肠道及内脏里，其之所以能吸附于猪的小肠内，最大长度不超过7.5mm，其必须有头有尾，有嘴巴和消化排泄系统。而传说中的“猪肉有钩虫”均不能证实为“虫”。况且，凡是肉眼可见、较为明显的寄生虫包括钩虫、绦虫等，在猪肉煮熟后均可彻底杀死，在100℃的水中煮5分钟都不能存活。

一直以来，我市动物卫生监督机构对进入生猪定点屠宰场屠宰的动物严格把好五道质量关，规范检疫行为，构筑五道防线，确保猪肉无疫无虫：一是产地检疫关;二是查证验物关;三是宰前检验关;四是屠宰同步检疫关;五是无害化处理关。确保进入屠宰场的生猪产地检疫证明附有率、畜禽标识佩带率、定点屠宰检疫率、检疫合格出证率，检出病害动物及动物产品处理率均达到100%。市场上销售的具有检疫合格证明的猪肉都是安全的，市民尽可放心购买。

黄福锦提醒，广大市民，购买猪肉时，一定要选择附有动物检疫合格证明、猪酮体上盖有条形红色检疫合格印章的放心肉。